不知道你們的五一假期是怎麼過的,

  反正潮妹的假期日常就是,

  約上姐妹一起逛吃。

  什麼炸雞披薩大漢堡,

  牛排龍蝦肉蟹煲,

  統統都吃了一遍!

  由於假期胡吃海塞吃得太多,

  現在就只想找一些靈魂小館子,

  換換口味。

  這不,潮妹這就奉上一篇,

  [鄭州靈魂小吃店]合集,

  快一起換個口味吧~

  金豆豆燒餅夾菜

  地址:管城區城東路268號院

  人均:6元

  [金豆豆燒餅夾菜]在地圖上一定位就有,聽老闆娘説,在這邊擺攤有20多年了,之前是個推着三輪車的小攤,後來才變成現在這樣,有了門面。

  正好是下班的時間,店裏的客人一直陸續不斷,基本上都是買三四個捎走,“這家燒餅夾菜這麼好?”潮妹心裏還是畫了一個問號。

  看着老闆娘給別人夾餅,先塞一個雞蛋壓碎在燒餅底部。然後從“奔馳鍋”裏撈上來熱乎乎的豆皮,塞完豆皮,我看燒餅都快塞滿了,按照普通的燒餅夾菜的做法,到這個時候就已經可以了,但是[金豆豆]這家可是不太一樣,塞完豆皮,又開始加涼菜。

  土豆絲、海帶絲、黃瓜絲還有綠豆芽,一個菜夾一筷子,把燒餅塞得圓滾滾的,眼看着就要裝不下了,但是架不住老闆娘經驗豐富,硬是一點都不會掉出來。

  滋溜着吃完涼菜,接着就是熱乎乎的豆皮,豆皮不是煮的乾癟,非常飽滿軟乎乎,一看就是煮到了火候,潮妹要的也是辣鍋裏的豆皮,香中帶辣,一口咬豆皮,辣味雞湯就爆出來,豆皮的汁水瞬間就把燒餅浸透。與其最後在燒餅裏灌個湯,都不如這樣自然滿口汁水吃的爽。

  四川小吃

  地址:緯四路15號

  正道花園百貨後小街裏

  人均:15元

  看着鄰桌的阿姨們吃的米線香,衝着涼麪來的我,也點了一份麻辣燙米線兩摻嚐嚐。拿了票就到出餐口等了5分鐘,兩摻就做好了。是老式的麻辣燙,上邊飄着一層油花,海帶絲、千張是標配。米線韌勁有餘,寬粉滑溜,雖然看着滿滿都是辣油,其實味道剛好,有辣味但不衝。

  涼麪的精髓就在這一鍋湯裏,我愛怪味涼麪,也是有目共睹,帶點酸甜頭的涼麪,是夏天的解暑利器。

  [四川小吃]的涼麪,和別的地方不太一樣,不是軟趴趴的軟麪條,有點像鹼水面的感覺,問道老闆是什麼樣的麪條,老闆也只是哈哈一笑“我們自己做的”大約是自己的獨門祕方了~

  抓面,盛汁,舀辣椒,做了二十多年的老闆幾乎一氣呵成,三四份涼麪做好不過兩三分鐘,打包分裝也是迅速嫺熟,人再多的時候,也幾乎不用等餐,香麻甜辣,老闆也很捨得下料,放足了麻醬還有醬汁,翻着底攪勻拌開,是我念念不忘的味道沒錯了!

  燒雞公牛肉麪

  地址:新圃西街(京廣路航海路口)

  營業時間:06:30-21:00

  小碗13 大碗15

  這家店的牛肉麪讓我頗為震驚,牛肉量之大,超大一塊牛肉,而且有很多塊這樣大的牛肉,筷子夾起來的時候,我有種會把店老闆吃垮的錯覺。更關鍵的是,這還只是我們點了小份的情況下,嘗一口牛肉,口感細嫩,滷製的湯汁滿滿的浸入到牛肉中,味道中帶有特別濃郁的肉香。 

  要知道,麪食好不好吃,湯底是一枚重要的砝碼,這家面的湯底醬色濃重,看起來就很有食慾,表面飄一層紅色的辣椒油。

  本以為會很辣,但是吃起來更多的是,油炸辣椒的那種香味。麪條用的類似重慶小面的那種圓面,吃起來很勁道。因為麪條很細,所以才能在保持麪條勁道的同時,也能很好的把湯汁吸收。

  值得提一下的是,裏面還用到了許多配料,也是能使這碗麪條更加美味的小細節,榨菜和花生的加入,增加了這碗麪的味覺層次,在厚重的湯麪中增加榨菜酸甜和花生的香脆,這個搭配老闆真是用心了。

  王記川菜

  地址:金水路玉鳳路南100米東小街裏

  人均:35元

  點了爆炒腰花、宮保雞丁、炒腐竹,還有一份回鍋肉蓋澆飯,美滋滋的等着菜上。我們去的早,上菜速度很快,如果再晚來一會,估計人就多了起來。

  回鍋肉蓋澆飯先上桌,雖然賣相不怎麼樣,但是吃到嘴裏還是可以的,豬肉片子炒的焦香,如果再嫩一點可能會更好,洋葱辣椒鋪在下邊,比較增香,口味不算辣,算是適中,作為一頓工作餐,我覺得可以~

  心心念唸的[火爆腰花]給的分量很足,腰花一大盆,沒有用什麼青紅椒湊數,份量很實在,味道不算辣,我不太能吃辣,吃起來剛剛好,配着米飯、菠蘿啤,這道菜簡直是米飯殺手,腰花比較嫩,口感不錯,屬於酸辣口,吃起來不膩,對我的胃口~

  雪洋燒烤

  地址:未來路9號首座國際公寓南門底商
(在商城路上)

  人均:70

  這家[雪洋燒烤]就在商城路上,靠近未來路的位置,還有一個自己的獨門小院,環境很是愜意。老闆遞過來菜單,老式的黑白紙,很有年代感的記憶,看看菜單,牛肉串居多,胸叉、心管、肉筋、牛肚一個不落,牛身上好吃的部位一個不落,果然很有洛陽的特色啦!

  切成細細長條的小肉條,拿在手裏頗有分量,師傅刀工不錯,肉條片的厚薄剛好,嫩肉帶筋,幾串擼下來一起來,到口中就是一個香!

  羊肉串4塊一串,價格不算高,但是給的肉分量可是不差,滾圓的肉串,烤的嫩出油,趁熱擼到嘴裏肉嫩,羊尾油還香,確實是吃過口味不錯的羊肉串了,肉好咋弄都不差,4塊錢一串的羊肉串,值得推薦!

  生炒毛豆也是店裏特色之一,感覺吃起來像是自己弄得豆瓣醬炒的,吃的讓人停不下來!毛豆每個也都十分飽滿,熱炒的滋味也不比涼菜吃的差。非常適合在夏天的夜晚,和小夥伴們開懷暢飲,就着毛豆邊嘮嗑邊哈酒。

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