8月的最後一天,

  空氣裏清爽微涼的秋風

  陪伴着很多朋友來到

  返校開學的第一天,

  時隔幾個時節再次走進校園,

  想來也是思緒萬千的一天,

  潮妹祝願所有返校和即將返校的同學們

  收拾好心情,

  新的旅程一切順利~

  掐指一算,

  大吉大利的時候,

  最適合吃雞~

  01

  炒雞燒烤鋪

  地址:鄭州市二七區齊禮閻路升龍城2號院

  人均:50

  聯繫電話:15838233212

  [招牌焦糖熬炒雞]是當家招牌,

  大塊的肉,濃香的醬汁裹得嚴嚴實實,

  端上來就是色澤紅亮,盤正條順!

  純天然炒制而成,

  只有白糖,小茴香,葱薑蒜,

  和自己祕製的44種中藥調和香料。

  不放生抽,不放老抽,

  不放料酒,不放蠔油,不放味精 

  吃到的雞肉味道又嫩又入味,

  裏邊還加了水果玉米,

  濃香中帶着一口清甜!

  這個炒雞是甜辣口,

  辣度可以調整,但一定得配點辣,

  這家的炒雞味道才算是完整!

  [菠蘿咕咾肉]

  菠蘿和肉看起來晶瑩剔透,

  每一塊都被湯汁飽滿的掛着,

  鮮香的肉汁衝出脆皮在嘴中爆開,

  配合着湯汁酸甜的味道,

  菠蘿保留了原本的自然果香,

  酸甜度剛好,口感細膩。

  別忘了用湯汁拌飯,

  鹹甜適中濃郁的湯汁配着可口的米飯,

  保證不論誰都會陷入這片甜蜜。

  02

  郭記炒雞老店

  地址:金水區金港小區西南(大浪淘沙時尚酒店北)

距地鐵2號線東風路站A口步行990m

  這家採用鮮雞現炒,

  老闆從冷藏櫃拿出一整隻雞,

  現稱現做。

  麻辣炒雞、五香炒雞

  兩種口味可供選擇,

  香嫩酥爛的雞塊兒,

  脆脆的土豆塊兒,

  再搭配上菜椒、香菇、木耳的調製,

  真是讓人回味無窮。

  濃郁的醬味,

  是很正宗的傳統炒雞味道。 

  肉質緊實,嚼勁十足

  細膩的口感,

  再喝上一口冰啤酒,

  細滑的雞肉在二氧化碳的激化下,

  迸發出奇妙的口感,

  在口腔裏蔓延開來,

  是夏天的味道!

  03

  胡楊林飯店

  地址:京廣路保全街交叉口向西150米路南

  雖然是第一次到店,

  老闆就像是許久未見的老熟人一樣親切,

  看我們面對菜單一臉迷茫的樣子,

  老闆熱情介紹了店裏的特色,

  [沙灣大盤雞][椒麻雞]基本上是桌桌必點,

  也是新疆菜非常出圈的特色菜品~

  [椒麻雞]最先上桌,

  Q彈的雞皮是我的愛,

  透亮的雞皮、嫩白的雞肉,

  加上大葱段、毫不吝嗇的洋葱鋪滿在盤子上,

  雞肉非常嫩滑,是我喜歡的味道,

  起初在口中是洋葱、葱段以及雞肉調味的香氣

  但是!越吃越覺得不對勁,

  一股辣味湧上來,

  辣味衝到口腔中,能把人辣哭了,

  這個椒麻雞也太有欺騙性了,

  完全看不出來是個狠角色!

  [沙灣大盤雞]

  就是新疆菜的代表和特色,

  和平時吃的大盤雞不同,

  真正的沙灣大盤雞注重雞的原味,

  而不是吃到嘴裏的料味。

  芋頭粉在其中也是增香不少!

  雞被燉的很爛,肉很好嚼,

  下料重但是並不會掩蓋雞肉的香味,

  很是地道!

  04

  義和燴麪燒烤

  地址:汝河路世紀聯華大門口旁

  小店位於汝河路世紀聯華超市南門東側,

  躲在一條小路的角落裏,

  如果不是專門來吃,還真的不太會注意到,

  簡單的門牌沒有過多的修飾。

  大盤雞是小店的招牌

  雖然點了小份但是份量看起來還是挺足的。

  剛端上桌潮妹就立刻被它那熱辣鮮香所吸引。

  夾起一塊掛着濃濃湯汁的雞腿肉,

  雞肉滑嫩軟爛,

  入口是非常濃郁的鹹香,

  再加上微辣微麻的口感是讓小微的嘴巴上癮的節奏。

  大塊的土豆吸飽了湯汁,

  吃起來軟糯入味,

  筋軟的杏鮑菇也被濃郁的醬汁完全浸染,

  不過已經吃不出菌菇原本的鮮味。

  潮妹和小夥伴們越吃越覺得鹹,

  和老闆趕緊要了兩片皮帶面,

  是潮妹吃大盤雞最喜愛的環節。

  沾滿湯汁的面入味好吃,

  只不過大盤雞本身還是有些鹹了,

  重口的小夥伴可以試試

  05

  張記麻辣烤魚

  地址:金水區政四街1號

  前段時間潮妹發現了一家口味多樣的街邊老店~

  就隱藏在政四街上,

  這家店從外面看平平無奇,

  走進去卻內容豐富別有洞天,

  不僅有招牌炒雞、還有廣式菜,

  是個深藏不露的好地方。

  明明門外招牌是大大的麻辣烤魚,

  結果菜單上卻羅列着各種廣式美食,

  以及招牌熬炒雞?

  招牌熬炒雞,

  服務員介紹雞都是活柴雞,

  新鮮現宰的,

  做法是先炒再熬入味,

  潮妹挑了一隻最小的雞還4.16斤。

  上菜速度挺快,大概二十分鐘左右,

  服務員就端上來滿滿的一大盆炒雞,

  看着非常有食慾,

  趕緊夾一塊雞肉嚐嚐,

  小微點的是微辣,

  幾乎沒有辣味,

  一口咬下去,倒是肉嫩多汁,

  雞肉很細嫩,再沾點汁吃會更有味~

  06

  戰傑炸雞

  地址:金水區黃河路與沙口路交叉口東50米路南

  (點擊圖片查看更多)

  剛走到門口小編就聞到了雞肉香,

  這家看似不起眼的小店,

  簡直就是吃雞愛好者們的天堂。

  手法嫺熟地把整隻雞剁成小塊,

  放進油鍋炸至金黃,

  撈出後放進盆裏,

  一勺辣椒油,一勺麻椒粉,再撒上一些孜然,

  盆裏的雞塊被這些靈魂調料

  裹上了一層美味的衣裳,

  經過這熟悉的手法一頓操作,

  再撒上碎花生和葱花做點綴,簡直完美!

  先滷再炸後拌是老闆自創的手法,

  在鄭州這種做法也是獨一無二的,

  配料和口味都可以根據自己的要求調整,

  多汁多油,微辣特辣變態辣,

  提前説一聲就行,口味調拌全依你!

  炸雞的湯汁還能拌米拌麪或者蘸饅頭吃,

潮妹親測拌米飯味道簡直絕了,

  這個湯汁也太下飯了吧!

  喜歡吃辣的朋友可以選擇麻辣炸雞的湯汁拌。