來源:鄭州晚報

  原標題:《河南學校食堂禁用食材名單發佈,看看都有哪些?》

  開學在即,為保障廣大師生飲食安全,有效預防和避免食品安全事件的發生,河南省市場監督管理局發佈校園及周邊食品安全提示,提醒學校嚴把食品安全自查關,學生把好自我管理關,校園周邊商鋪把好規範經營關,合力保障校園食品安全。

  學校嚴把食品安全自查關

  1.自查重點涵蓋從業人員健康證明、設施設備運轉情況、食品原輔料的感官性狀和保質期、場所及設施設備和餐具清潔狀況、有害生物滋生情況。

  2.自查食品原料採購、儲存、加工、銷售等環節。對於學校食堂禁用食材及禁止供應的食品要牢記。禁用食材禁止供應食品品種清單如下:

  (1)學校食堂禁用食材

  野生動物及其製品,牲畜甲狀腺、腎上腺及其他不明動物的組織、器官、臟器;

  田螺、小龍蝦、河豚、河蚌、死的甲魚或黃鱔等高風險水產品;

  發芽發青的土豆、鮮黃花菜、四季豆(芸豆、雲扁豆、菜豆等)、黴變紅薯、野生菌、來歷不明的野菜;

  浸泡時間過長而變質的木耳、銀耳或米麪製品(米線等);

  沒有完整標識的散裝油、非本食堂加工的餡料、肉串及散裝熟食製品;

  工業用鹽或來歷不明的“鹽”類物質、亞硝酸鹽(包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀),含鋁膨鬆劑硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨(饅頭、發糕等面製品不能添加),合成着色劑(日落黃、檸檬黃、油性色素等)以及吉士粉。

  (2)學校食堂禁止供應食品品種

  超出經營許可範圍的食品;

  中小學校(含特殊教育學校)、托幼機構、中等職業技術學校、技工院校的學生食堂不得製售生食類、冷食類食品(不含水果)、裱花蛋糕,不得供應未燒熟煮透的豆漿,已變黏的酸菜鹹菜;不得外購散裝熟食肉製品;

  採用校外集體用餐配送單位的,不得配送冷食類食品(如沙拉、壽司、涼菜、冷麪、涼皮等)、生食類食品(如刺身)、自制冷凍飲品(包括冰淇淋、酸奶、乳酸發酵飲料、鮮榨果汁以及其他冷凍飲品)、裱花蛋糕以及其他冷加工糕點。

  學生把好自我管理關

  1.提高食品安全意識,養成良好習慣。飯前便後洗手,不喝生水,不扎堆用餐;不光顧無證照的餐飲店、路邊攤,不食用有風險或不熟悉的食物;不購買“三無食品”;養成崇尚節約、厲行節約的良好習慣,自覺抵制鋪張浪費,珍惜糧食,踐行“文明消費、節約用餐”新風尚。

  2.科學合理飲食,營養均衡搭配。儘量保證每日膳食多樣,飲食有度,不暴飲暴食。三餐規律,少吃夜宵和零食,不要食用“高鹽、高糖、高油”等不利於健康的食物。

  3.鍛鍊身體,增強體質。減少持續久坐時間,課間要外出活動,舒緩緊張。多進行體育鍛煉,增強體質。按時作息,不熬夜,保證充足睡眠,增強免疫力。

  校園周邊商鋪把好規範經營關

  校園周邊商鋪要落實經營者主體責任,選擇從正規渠道進貨,不售賣不健康食品,不售賣過期食品,建立健全食品採購索證和台賬記錄,便於食品安全追溯。

  鄭報全媒體記者 李愛琴